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chari

你知道我一直在等你么

 
 
 

日志

 
 

2012年05月06日  

2012-05-06 20:17:16|  分类: 08 医学,保健,安 |  标签: |举报 |字号 订阅

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八分钟的早餐约会
早餐帝王,夜宵皇后

    起床穿上衣服,洗一把脸,把妈妈递过来的一根油条叼在嘴里,背上书包,匆匆忙忙跑出家门。这是我曾经的早餐生活。

    在夜里读书经常容易觉得饿,打开冰箱空空如也,会突然觉得怎么人生如此缺乏意义。

    我希望吃上帝王一样的早餐,我希望吃上皇后一样的夜宵。我希望完美的食物能安慰我忙碌的生活,亚健康的身体。我希望不管中间的工作日子多么辛苦,我总会用一顿美味的夜宵告别夜晚,在微笑的甜睡中等待第二天的早餐。

    每天早晨起来,睁眼后的第一件事,就是许多人的老大难——早餐。每天夜里,总有一些人因为种种原因难以入眠,当他们饿得眼冒金星的侯,最需要的就是——夜宵。繁忙的都市人,往往忽略了这二者,而且总有种种理由。其实搪塞的不是早餐和夜宵,而是在怠慢自己的身体。

    每天早晨,经过一夜的睡眠,自己的胃里已经是空空如也,而一天的紧张工作和学习即将开始,无论你将自己打扮得多么精神,没有内在的营养支持怎么能行?早餐看似简单,而功用却非同小可,一上午的营养来源全赖早餐所供。如果你早上感觉工作上力不从心,反应迟钝乃至犯困倦怠,其良方乃早餐是也!

    夜晚,深沉、安静,适合思考、适合浪漫,适合那些忙碌的人们在安静中整理头绪,适合迷恋夜色的人们沉醉其中..如果能有夜宵的陪伴,不但工作起来会头脑清醒,更能营造那浪漫的氛围。当你抬头仰望星空的时侯,也别忘了在你的手边,也有一颗闪亮的小星星,那就是夜宵。

    这里,早餐、夜宵的制作大法尽在其中。无论你是效率至上的大忙人,还是事必亲为的完美主义者;无论你是珍惜夜晚的安静,还是迷恋夜色的浪漫;无论你是勤快人还是懒汉,更不论你对厨艺是否在行,这里总有适合你的。反正作为一个爱生活的人,不应该以任何借口来选择不吃早餐或者在深夜饥肠辘辘,能够选择的,应该是怎样来享受这早餐和夜宵。早餐给你带来的,是一种睁开眼后就可以感觉到的幸福;而夜宵,则应该是暗夜中的一颗明星,夜色也因它而更加美丽..

    早餐和夜宵,这两个一直被人忽视的角色,现在应该被你重视起来了。无论是为自己的事业有成,还是为自己的身子骨更加硬朗,这早餐和夜宵,都是不能被你从厨房中赶走的..

    萨巴蒂娜

    sa8@ringierasia.com

    saba@vip.sohu.net

    2006年11月

八分钟的早餐约会
“蛋”雅组合——蛋+馄饨(图)

  准备时间: 分钟烹饪时间:6分钟
  特色:
  爽滑鲜美的馄饨向来是人们餐桌上的宠儿,美味可口而且便捷卫生。现在,带着浓郁茶香而且富含蛋白质的鸡蛋也前来助阵,你又怎能拒绝?
  用料:馄饨 200g 鸡蛋1个油菜50g 虾皮20g 盐、鸡精 少许香油1/2茶匙(3ml)香菜、面粉少许茶叶蛋1个
  做法:
  1.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,放入热油锅中煎成蛋饼,切丝备用。
  2.油菜洗净掰开,香菜洗净切末备用,馄饨入滚水中煮开,然后放入油菜、鸡蛋丝、虾皮、香菜,加盐、鸡精、香油调味盛出。
  3.将茶叶蛋切开,与馄饨一同上桌即可。
  小贴士:
  早餐的主食类,首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物,因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质;其次是选含有丰富纤维素的食物。

八分钟的早餐约会
琼浆玉露——牛奶果羹(图)

  准备时间:6分钟烹饪时间: 分钟
  特色:
  香浓的牛奶中散落着粒粒甜美水果,就像琼浆中的玉露一般,美丽晶莹,让你边吃边欣赏着它,慢慢地陶醉在它的甜美与亮丽之色中..
  用料:鲜牛奶500ml 苹果1个橙子1个梨1个
  做法:
  1.将苹果、橙子、梨洗净。橙子切开去 皮,切成2cm见方的小块。
  2.苹果、梨也切成同样大小的块后,与橙子一同放入牛奶中即可。
  小贴士:
  1.水果的种类多多,可以选自己最中意 的水果放入其中。
  2.做成之后,可以与曲奇饼干等其他小点心同食。

八分钟的早餐约会
有容乃大——德式汉堡(图)

  准备时间:5分钟烹饪时间:3分钟
  特色:
  有了丰盛的午餐、晚餐,而唯独怠慢了早餐,是不是很不公平?不要山珍海味、也不要看似丰盛的四菜一汤,只要这堪称视觉味觉大宴的德式汉堡,一个足矣。
  用料:
  叉烧肉 100g 
  黄椒 25g 
  生菜 50g 
  紫甘蓝 50g 
  黑胡椒  少许
  热狗酱  适量
  大饼 适量
  做法:
  1.叉烧肉切片,黄椒切粗丝,生菜择洗干净备用。
  2.将准备好的材料夹入大饼,撒上黑胡椒及热狗酱即可。
  小贴士:
  如果没有热狗酱,千岛酱也可代替。

八分钟的早餐约会
馒头的擂台——鸡蛋煎馒头VS烤馒头片(图)

准备时间:3分钟烹饪时间:5分钟
  特色:
  小小的再朴实不过的馒头,再普通不过的做法,为你带来的营养也是很丰富,更为上班的早晨赢来了不少宝贵时间。
  用料:馒头2个鸡蛋1个油3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3g)
  做法:
  1.
  将一个馒头切成片,将鸡蛋打匀成蛋液备用。
  2.
  锅中油烧至七成热,将馒头均匀粘满蛋液,下油锅炸至两面金黄捞出。
  3.
  在另一个馒头上划一刀,刷少许油,烤箱预热至210℃,将馒头放入,烤至表面金黄取出,趁热在上面撒上少许盐。
  小贴士:
  可以依据自己的喜好,用番茄沙司或者炼乳蘸食。

 

 

八分钟的早餐约会
元气组合——苹果沙拉+花生酱面包(图)

元气组合——酸奶苹果沙拉+花生酱面包+蛋
  准备时间:5分钟烹饪时间:3分钟
  特色:
  吃上一口花生香味浓郁的花生酱面包,含一勺酸甜爽脆的酸牛奶苹果沙拉,再加上一个小小煮鸡蛋,这样的营养丰富的爽口美味才是早上的元气早餐!
  用料:酸奶150ml 苹果2个奇异果1个草莓50g 葡萄50g 花生酱 适量切片面包2片鸡蛋1个
  做法:
  1.
  苹果洗净去核切成小块,奇异果去皮切成小块,草莓与葡萄切块,将调好的酸奶倒入水果中并且搅拌均匀,即成酸奶苹果沙拉。
  2.
  面包中抹上花生酱,两片面包夹起。鸡蛋煮熟切开。
  3.
  将花生酱面包、苹果沙拉、煮鸡蛋一起摆上桌即可。
  小贴士:
  酸奶要尽量选择低脂浓稠、味道香浓的,这样酸奶才能均匀地挂在苹果块上。

八分钟的早餐约会
营养组合——牛奶+面包+蔬菜水果(图)

  准备时间:6分钟烹饪时间: 分钟
  特色:
  要营养、要美味、还要健康,要方便、要快捷、还要卫生,要满足现代人如此多的需求,看来只有牛奶+全麦面包+蔬菜水果这种配搭首当其冲了。
  用料:
  牛奶 1杯
  全麦面包 2片
  火腿肠 2片
  鸡蛋 1个
  生菜 适量
  各种水果 适量
  做法:
  1.在锅中烧热油,将鸡蛋磕入,小火煎熟备用。
  2.将全麦面包放入烤面包机烤制20秒左右取出,将生菜、火腿肠、煎熟的鸡蛋依次夹在面包当中,搭配水果食用即可。
  小贴士:
  牛奶中加糖可以使牛奶中的营养成分更好地被人体吸收,但是牛奶最好不要空腹饮用。

八分钟的早餐约会
饺子的戏法——水煎饺(图)

准备时间: 分钟烹饪时间:7分钟
  特色:
  又是一个早晨,普普通通、索然无味 的早晨。让饺子来给你变戏法吧!热一热,煎一煎,再来蒸个桑拿,原来冷冷瘦瘦的小饺子,全都转瞬间变得金黄黄、胖乎乎的。怎么样,就算是速冻饺子也能让你的早晨多姿多彩!
  用料:速冻饺子200g 油1汤匙(15ml)温水少许
  做法:
  1.
  将平底锅中放入油,烧至六成热。从冰箱里取出速冻饺子,不要化冻,直接放入锅中排好。
  2.
  等到饺子底面开始变色,加入水,水量大约能淹到饺子的一半就可以,然后盖上锅盖小火焖一会儿。你可以利用这个时间去刷牙,基本上刷完牙,锅里的水也烧干了,饺子就可以出锅了。小心烫嘴哦!
  小贴士:
  1.
  油不要放得太多,否则该成炸饺子了。
  2.
  往锅里加的水最好是温水。

 

早安,King!
记忆的烙印——豆腐脑(图)

  准备时间: 0分钟烹饪时间: 0分钟
  特色:
  这是一道美味的传统小吃,印象里每当听见豆腐脑的叫卖声,肯定会跑去买一碗。当你自己亲手将街上叫卖的抢手货放上餐桌时,当那鲜香软滑的咸鲜滋味在口中流动时,一种成就感会由心而生,会为你一天的工作生活带来更大的自信!
  用料:内脂嫩豆腐1盒瘦肉100g 干黄花菜20g 木耳20g 鸡蛋1个盐2茶匙(10g)鸡精1茶匙(5g)酱油1汤匙(15ml)葱、姜 少许油、水淀粉 适量
  做法:
  1.将干黄花菜和木耳分别放在适量温开水中浸泡涨发,洗净并切成细丝。葱切细 丝,姜切末待用。
  2.鸡蛋在小碗中打匀打散,瘦肉切细丝。炒锅中倒入适量的油加热,将葱丝、姜末爆香,加入适量清水,将黄花菜和木耳放入,加入盐,酱油调味,加入水淀粉勾芡。将打散的鸡蛋均匀地倒入并划散成蛋花,即成卤汁。
  3.
  将豆腐放在沸水中煮一会儿,捞出放入容器中,将做好的卤汁浇上即可。
  小贴士:
  将瘦肉切细丝不易做到,可把肉放入冰箱冷冻室急冻一会儿,待到稍稍冻硬的时候取出就好切多了。

早安,King!
一个更比一个香——圆圆肉末小烧饼(图)

  准备时间:30分钟烹饪时间: 5分钟
  特色:
  好吃易做、省时省力的小点心,若是早上来不及,也可以带到公司一个一个地拿着吃,不过要小心它浓郁的香气会招来一大群嘴馋之人哦!
  用料:面粉200g 牛肉末200g 葱花20g 洋葱50g 椒盐25g 鸡精1茶匙(5g)盐适量油 少许
  做法:
  1.将适量清水加热至30~
  40℃,然后徐徐倒入面粉中,将面粉和成面团醒20~ 30分钟。
  2.锅中放入油加热,将牛肉末下入锅中,稍加翻炒至变色后盛出。洋葱洗净切成碎末,加入牛肉末和葱花拌匀,加入椒盐、鸡精及盐调味,制成馅料。
  3.将面团擀成厚度约0.5cm左右的薄面皮,上面均匀地抹一层油,将制好的馅料均匀地铺上,将面皮小心卷起,然后用刀横切成3~4cm的段,将横截面朝上立起,用手向下按压成饼。
  4.
  取平底不粘锅,淋入少许油烧至六成 热,将小饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
  小贴士:
  卷面饼时要注意用力均匀,不要将饼卷破,另外要卷得紧一些,否则之后用手一压就会压散。

早安,King!
白白胖胖菜肉包(图)

  准备时间:60分钟烹饪时间: 5分钟
  特色:
  不仅好做好吃,省时省力,而且便于携带,在上班或是上学的路上,边走边吃,忙碌中也偷享着这份美味,让你吃完一个忍不住再吃一个。
  用料:面粉250g 盐 1/2 茶匙(3g)即溶干酵母 1/2茶匙(5g)水 240 ml 猪瘦肉200g 小白菜200g 葱末25g 姜末15g 生抽2茶匙(10ml)鸡精1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)
  做法:
  1.将猪瘦肉放入清水中泡净血沫,剁成肉馅。小白菜洗净、切碎并挤去水分,与葱末姜末一起倒入肉馅中继续搅拌均匀,加盐、鸡精、生抽和香油调味。
  2.将面粉、即溶干酵母、水混匀搓揉成一个光滑的面团。用一块湿布盖着面团,让它发酵至双倍大。先切成长条,再断成小块,擀成剂子。
  3.将肉馅包在剂子中,逐个包成包子。
  4.将包好的包子上锅蒸10~
  15分钟即可。
  小贴士:
  猪肉的血沫一定要泡净,否则其中的腥味会毁掉整个包子的香味。

早安,King!
油条岁月(图)

  准备时间:60分钟烹饪时间: 5分钟
  特色:
  排着队,兜里揣着些零钱,在一口大油锅面前等着买油条的情景现在已不多见,一来生活水平提高了,二来那也不卫生。但吃多了面包牛奶,嘴里、心里还是想着有油条吃的早晨,那种实实在在过日子的感觉..
  用料:中筋面粉500g 发酵粉1/2茶匙(3g)盐1茶匙(5g)小苏打1/2茶匙(3g)水适量油1000ml
  做法:
  1.在碗里倒入适量水,加入盐、小苏打搅拌至溶化,加入面粉和发酵粉和面,揉至整个面团变得光滑,之后用一张湿布覆盖发酵1小时。
  2.以上步骤可在前一天完成,发酵完后用保鲜膜包好,放入冰箱第二天备用。
  3.在案板上和手上都抹上少许油,然后将面团平铺在案板上,用手整理成长扁椭圆形,厚度约为1cm左右,备用。
  4.锅中放油开始加热,加热过程中,将面切成约1.5cm宽的小条,长短视锅的大小而定,一般2~3寸足矣。将两个条叠放在一起,用筷子在中线上纵向轻轻压一下,待油烧至八九成热时,掐住面的两头轻拉并且在案板上弹甩两下拉长,放入锅中翻滚,炸至焦黄蓬松即可。
  小贴士:
  1.第一次和面将面团和光滑,用手轻轻一按应该会有明显的手印。最后切面的时候,刀上也可以蘸少许油以防粘刀。
  2.炸油条的油一定要非常热,可在炸之前先放入一点点面试验一下。炸的时候要用筷子不停地翻滚油条,使之受热均匀才可蓬松。

早安,King!
至极诱惑之鲜虾云吞面 (图)

  准备时间: 0分钟烹饪时间: 0分钟
  特色:
  这道有名的小吃出自自己之手,这本身就是一个不小的成就,能给你带来的不仅仅是鲜美无比的唇舌感受,更让你体会到云吞面中那股行云流水般的舒畅之意。
  用料:龙须面100g 馄饨皮 若干大虾150g 油菜50g 姜末10g 猪肉50g 高汤 适量绍酒1汤匙(15ml)香油1汤匙(15ml)盐2茶匙(10g)鸡精2茶匙(10g)胡椒粉少许紫菜、香葱、海米少许
  做法:
  1.大虾去皮,剔除肠线洗净,留2~
  3只整虾,将其余的虾仁与猪肉一起剁碎,然后加入盐、鸡精、香油、绍酒、姜末拌匀做成馅料。
  2.取馄饨皮,包入馅料成云吞。
  3.锅中加适量清水烧沸,将云吞和面条一同下入,煮10分钟左右至熟捞出。
  4.高汤烧开,放入整虾仁煮熟。再加入油菜、海米、紫菜和剩下的鸡精、胡椒粉调味,将云吞和面放入调好味的高汤中,将香葱切碎成葱花,均匀地撒入其中,再点几滴香油即可。
  小贴士:
  1.包云吞的方法和包馄饨无异,将馅料放在中间位置,对角相折,再从左右两边拉回汇集后捏紧即可。
  2.高汤即提前做好的骨头汤或鸡汤。

早安,King!
白玉净琉璃——腐竹鱼片生菜粥(图)

  准备时间: 0分钟烹饪时间:30分钟
  特色:
  一碗纯净洁白、淡雅如玉、清亮如琉璃的好粥,张口品味之前,也要用心去欣赏一番哦!
  用料:优质大米100g 草鱼肉100g 腐竹50g 生菜30g 枸杞 少许盐1茶匙(5g)鸡精1/2茶匙(3g)胡椒粉、香油 少许太白粉 适量高汤1500ml
  做法:
  1.腐竹在温水中浸泡至软,大米淘洗干净放入锅中。
  2.在锅中放入大米、腐竹、枸杞,倒入高汤,用大火烧开后改小火慢煮20分钟,然后放入适量盐、鸡精调味。
  3.生菜洗净切丝,草鱼肉斜切成大而薄的片,用盐、太白粉、香油上浆码匀,与生菜一起放入粥中,轻轻搅动拨散,等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。
  小贴士:
  如果没有高汤,用清水也行,可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨,等到粥煮熟后,猪骨的鲜味也会融入粥中,到时再将猪骨取出即可。

早安,King!
浓缩的才是精华——喷香鲜肉小笼(图)

  准备时间: 5分钟烹饪时间:90分钟
  特色:
  别看包子小,其实这代表着浓缩汇聚的鲜美滋味。这鲜美滋味让人留连。先咬上一小口,吹一吹,然后一口吸尽其中那鲜美浓滑的汁水,此时此刻,闭上眼睛来享受吧!
  用料:面粉500g 瘦肉200g 肥肉50g 生菜叶3片盐1茶匙(5g)料酒1/2汤匙(8ml)鸡精2茶匙(10g)生抽2茶匙(10ml)生粉2茶匙(10g)姜1茶匙(5g)高汤60ml 油 适量
  做法:
  1.姜洗净剁成蓉状。将瘦肉和肥肉放在一起剁烂,加入盐、鸡精、料酒、生抽、生粉、姜蓉和高汤一起用力搅拌均匀至胶稠上劲。
  2.将适量清水烧滚盛入杯中,面粉过筛后缓缓加入滚水迅速拌匀成软面团,然后切成长条,分成小圆粒,擀成薄皮剂子。包入馅料做成小笼包。
  3.蒸笼笼底刷一层油,铺上一层生菜叶,菜叶上再刷一层油,将小笼包码放其上上锅蒸熟即可。
  小贴士:
  1.用滚水和面是为了让包子皮软滑可口,生粉太干达不到这种效果。
  2.馅料中要有汤汁才会更加鲜美,所以要加一定量的高汤,但是馅料中有汤会不好包,可以将高汤放入冰箱中冻成冻状,再切成小块包入皮中。

早安,King!
最是难忘皮蛋瘦肉粥(图)

  准备时间: 0分钟烹饪时间:30分钟
  特色:
  温馨的早晨,用一碗皮蛋瘦肉粥来诠释是最合适的。一切都是那么温暖、充满着希望,进而将这所有的美好都融在一碗粥中,让它更加细腻。含一口在嘴里,用最亲切的方式来感受它吧!
  用料:大米 100g 皮蛋 2个猪瘦肉 150g 香葱 1根生姜 少许香油 少许胡椒粉 少许鸡精 1茶匙(5g)盐、油适量
  做法:
  1.皮蛋去壳,切块备用,大米洗净拌入少 量油。生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
  2.猪瘦肉洗净沥干水,用少许盐腌入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。
  3.将米放入沸水锅中煮开,转中火煮约20分钟;放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后,再继续煮几分钟后熄火,食用前加入葱花即可。
  小贴士:
  1.煮粥的米最好选择东北大米,这样煮出来的粥更加浓香。
  2.猪肉要用盐腌过才能够消除其中的腥味,如果能在冰箱中腌制较长时间则效果更佳。

功效非凡营养早餐
美色之粥——鸡丝虾仁青椒粥(图)

准备时间: 0分钟烹饪时间: 0分钟
  特色:
  红绿间参差着缕缕淡黄,下面配着香浓稠滑的米粥,不仅色泽美观,而且营养丰富,为你的一天打好基础。
  用料:大米30g鸡胸肉50g大虾50g青椒半个高汤500ml盐1茶匙(5g)
  做法:
  1.将大米用清水淘洗干净,放入锅中加入高汤煮沸,然后转小火煮15分钟左右。
  2.大虾去头,剔除肠线洗净,鸡胸肉煮熟撕成细丝,青椒洗净切丝。
  3.将虾仁、青椒丝、鸡丝放入粥中同煮几分钟,出锅前加入盐调味即可。
  小贴士:
  1.大米淘净后可以用冷水浸泡20分钟,做出的粥会更加细软香浓。
  2.如果没有高汤,还可以用鸡精加水煮开代替。

 

 

 

 

功效非凡营养早餐
粥也斑斓——牛肉什锦粥(图)

  准备时间: 0分钟烹饪时间: 0分钟
  特色:
  白色的画卷上点缀着如同彩虹般的什锦,不仅满足了你的口腹之欲,看上一眼,一天都会有如彩虹一般的美丽心情。
  用料:大米30g牛肉50g西兰花100g玉米粒20g胡萝卜半根香葱少许酱油1汤匙(15ml)盐1茶匙(5g)鸡精1茶匙(5g)香油1/2茶匙(3ml)油适量
  做法:
  1.牛肉洗净切成细丝,锅中油烧至六成热时,将牛肉丝下入翻炒至变色,烹入酱油上色入味,炒熟盛出待用。香葱切碎待用。
  2.大米淘洗干净放入锅中加水煮开后,转小火慢煮成粥。
  3.烧开一锅水,将胡萝卜、西兰花、玉米粒焯一下,连同牛肉丝一起放入粥中,用盐、鸡精调味后,点上香油、撒上香葱碎即可。
  小贴士:
  酱油最好用老抽,这样才能使牛肉上色兼调味。

功效非凡营养早餐
营养金牌——玉米鸡蛋牛肉羹(图)

准备时间:5分钟烹饪时间: 0分钟
  特色:
  色泽黄灿灿的鸡蛋浓羹中,融入了牛肉的营养,玉米的浓香,小小葱花的清香,相信会给你的平淡清晨一番小小惊喜。
  用料:甜玉米1罐胡萝卜半根鸡蛋2个牛肉100g酱油25ml鸡精2茶匙(10g)盐、葱花少许水淀粉、油适量
  做法:
  1.牛肉洗净切片,炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油调味调色,至熟盛出待用。
  2.鸡蛋在碗中打散,烧开一锅水,将蛋液均匀地倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花,下玉米粒、胡萝卜粒同煮,待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠。加盐、鸡精调味。
  3.将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。
  小贴士:
  由于玉米有甜味,所以不用另外放糖,如果喜欢比较甜的口味,可以自己另加糖。

 

功效非凡营养早餐
白璧无瑕——豆腐腐竹粥(图)

  准备时间:5分钟烹饪时间: 0分钟
  特色:
  大病初愈,更需要精心的调养,爱护你的胃,同时也是对自己的一份关爱,就让这道营养丰富而又清淡养胃的豆腐腐竹粥来代劳吧!
  用料:大米50g嫩豆腐100g腐竹适量黄瓜丝50g盐1茶匙(5g)鸡精1/2茶匙(3g)香葱适量
  做法:
  1.大米淘净入锅,加水用大火烧开熬成粥,转小火慢煮。香葱洗净切小段。
  2.豆腐切成1cm见方的块,腐竹用水充分泡发后切段,将豆腐块和腐竹段放入煮好的粥中再煮几分钟。
  3.下入黄瓜丝,最后再加入盐和鸡精调味即可。
  小贴士:
  优质的腐竹呈淡黄色,而且有光泽,那些质脆的才是好腐竹。

功效非凡营养早餐
鲜美无敌——干贝菠菜羹(图)

  准备时间:5分钟烹饪时间: 0分钟
  特色:
  早餐不光要好吃,而且还要有营养。一日之计在于晨,一日之餐亦在于晨,早餐中有了足够的营养,你才能在一天的大小事务中表现从容。正如这干贝菠菜羹在你口中游走的那种美妙感觉一般,这美妙的感觉会陪伴你一整天。
  用料:干贝100g菠菜200g高汤适量鸡蛋2个料酒2茶匙(10ml)盐、鸡精适量香油少许枸杞20g水淀粉适量油2茶匙(10ml)
  做法:
  1.菠菜洗净切成段,锅中放油烧热后,将菠菜放入翻炒至八成熟。鸡蛋搅拌均匀,把一半放入热油锅中煎成蛋饼,切丝备用.
  2.向锅中倒入高汤,加入干贝、枸杞,用料酒、盐、鸡精调味。
  3.将汤烧滚后改成中小火炖一会儿,放入鸡蛋丝,淋上剩余蛋液,最后用水淀粉勾芡即可。
  小贴士:
  菠菜中含有丰富的铁,可改善缺铁性贫血,另外这道干贝菠菜羹还有防治皮肤病、夜盲症的功效。

功效非凡营养早餐
朴素组合——豆浆+素白菜包+水果(图)

  准备时间:75分钟烹饪时间: 5分钟
  特色:
  一吃一喝间,间或吃一口鲜美水果,早餐也可如此丰盛,丰富的营养更能让你一天都充满活力!
  用料:黄豆100g面粉100g即溶干酵母1/2茶匙(5g)水240ml油3汤匙(15ml)奶白菜1棵鸡蛋3个胡萝卜100g水发木耳20g葱花20g盐2茶匙(10g)鸡精2茶匙(10g)水果随意
  做法:
  1.提前一天将黄豆在冷水中泡发,在豆浆机中加水打成豆浆过滤豆渣,然后大火煮开,再转小火煮开即可。
  2.将面粉、盐、即溶干酵母、水混匀搓揉成一个光滑的面团。用一块湿布盖着面团,让它发酵至双倍大。先切成长条,再断成小块擀成剂子。
  3.鸡蛋打匀入热油锅炒熟备用。白菜、水发木耳、胡萝卜剁碎,加入鸡蛋、葱花及盐、鸡精调味制成馅料,将馅料包在剂子中上锅蒸10~15分钟即可。
  4.将豆浆、包子和时令水果一齐上桌。
  小贴士:豆浆不可空腹饮用,因为其中的蛋白质会转化成热能被人体白白消耗掉,其中的有益成分不能在人体中充分发挥作用。

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