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日志

 
 

寿司紫菜卷  

2012-05-06 19:35:07|  分类: 02 PS,DIY,纸工, |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料: 寿司米饭、紫菜片、黄瓜条、三文鱼条、日式煎蛋条  

调料: 白醋、糖、盐、芥末

寿司紫菜卷 - Chari - chari
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
作法:  
1.寿司米饭
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
    a.米洗过,加水浸泡半小时后再煮  ** 因要在米饭中加调料,米饭不要煮得太软
    b.将白醋、糖、盐调成寿司醋  ** 口味可根据每人喜好来调节 (日本各地口味都不同,也可用市贩的寿司醋)
    c.饭煮熟后焖10分钟再将寿司醋倒入饭中,用饭勺竖切调和  ** 必须趁热放调料,饭勺竖切以保证饭粒不被压扁,保持美观
    d.将调好的寿司饭放在通风的地方,以便凉后使用  ** 需要的话可边搅和边打扇子
 
  2.日式煎蛋   
 a.将鸡蛋打散,(本次用6个鸡蛋)加酱油,糖和日式鱼素,(类似味精或鸡精的东西)正宗的日式煎蛋非常甜,可根据自己口味调节
 b.以下是煎蛋步骤 ** 用方锅比较容易,外形也美,普通的锅也可以        
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
鸡蛋稍熟时,用铲子将它卷到一头,再倒一勺蛋液入锅 ,重复以上动作,让蛋卷越来越厚
 
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
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寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
 
3.做寿司卷步骤如下:
铺一紫菜在竹帘上,亮的一面朝下
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
 
手用水蘸过后再取一团饭铺在紫菜上 (蘸水后不粘米)
寿司紫菜卷 - Chari - chari
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需要芥末的话在米饭上抹一条芥末,将黄瓜条,三文鱼条和蛋卷条放上
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
 
 如图所示卷起来   **手要抓紧,否则会散掉**
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
 
 看,一个寿司卷就好了
寿司紫菜卷 - Chari - chari
 
把它切开吧!  ** 切时动作要快,刀要利,怕蘸刀再刀面上抹点水**
 
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